Томатний суп на курячому бульйоні
Знадобиться
На 4 порції200 мл томатного соку
250 гр дрібно нарізану томатів
500 мл курячого бульйону або якого-л іншого бульйону
10 мл оливкової олії
1 головка цибулі
1 зубчик часнику
30 гр сиру
Трохи свіжого базиліку
Соль-перець за смаком
Як готувати
Суп готується дуже просто, рецепт моєї подруги-туркені! Нам всім він дуже сподобався !!! Рекомендується подавати з грінками з часником! смачного!
1) Порізати цибулю і часник. Лук можете порізати кубиками або порубати в комбайні
2) Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте часник, трохи обсмажте і вийміть за допомогою ложки з дірками (шумівки). Додайте цибулю, обсмажте 3-4 хвилини до прозорого стану. Відокремте листки базиліка від стебел, наріжте, додайте в каструлю, потім додайте помідори.
3) Додайте томатний сік, курячий бульйон, чорний перець, сіль і готуйте на маленькому вогні 20 хв
4) Пропустіть масу через друшляк або сито, або збийте ручним блендером, щоб позбутися від грудок. Знову перелийте суп в каструлю і доведіть до кипіння.
5) Натріть сир, додайте в попередньо розлитий по тарілках суп, додайте сіль-перець за смаком.
