Торт "адам і єва"
Знадобиться
Склад:180 г цукру
6 яєць
60 г мелених ядер волоських горіхів
90 г мигдалю
60 г шоколаду
Для крему:
3 яйця
200 г цукру
200 г молока
200 г вершкового масла
60 г шоколаду, ванілін за смаком
Як готувати
Спосіб приготування: (два тести)1. 90 г цукру і три яєчних жовтки збити в піну, вести в неї розм'якшений шоколад, мелені волоські горіхи і збиті в круту піну білки 3 яєць;
2. 90 г цукру розтерти з 3 яєчними жовтками, додати очищений мигдаль і круту піну 3 білків.
Випікати коржі з кожного тесту окремо в середньо нагрітій духовці до легкого рум'янцю. Остиглі коржі розрізати горизонтально кожен на 2 частини.
Крем:
змішати разом цукор, яйця, молоко і ванілін і прогріти на пару, постійно розмішуючи до загустіння маси. Потім масу охолодити, додати розтерті до білого кольору вершкове масло і збити. Розділити крем на 2 частини, одну з них змішати з розм'якшеним шоколадом. На пласт, випечений з шоколадного тесту, нанести половину шоколадного крему, накрити його шаром, випеченим з мигдального тесту, і нанести на нього половину ванільного крему. У такому ж порядку укласти залишилися пласти і крем. Боки торта покрити шоколадним кремом, а верх - злегка змастити ванільним кремом і обсипати тертим шоколадом.
