Торт "айрішкрім"
Знадобиться
Бісквіт:3 білки збити в круту піну з 2 ст. л. цукру
3 жовтки збити до білого кольору з 3 ст.л. цукру
50 г чорного шоколаду розтопити на водяній бані, злегка остудити, міксером потроху вмішати 125 г м'якого масла, повзбівать пару хвилин, продовжуючи збивати, маленькими порціями додати жовтки, збити, додати 50 мл "Бейліса" і 125 мл борошна, перемішати. Порційно додати білки, продовжуючи заважати міксером.
Викласти у форму 26 см. Пекти на 180 С 23 хв (спочатку бісквіт піднявся, потім опал і став не як брауніз, а як тістечко картопля, дуже схоже)
Мус:
1,5 ч.л. желатину замочити
500 мл вершків збити
3 жовтки збити до білого кольору з 4 ст. л. цукру, додати 1 ч.л. ванілі
20 г чорного шоколаду розтопити, злегка остудити, потроху додати в жовтки, збити.
У вершки додати розпущений і злегка охолоджені желатин,
продовжуючи збивати потроху додати жовткова-шоколадну суміш, акуратно додати 70 г кокосової стружки (я в блендері прокрутила кокосові кубики)
Викласти начинку на корж, поставити в холодильник до застигання, прикрасити шоколадом - у моєму випадку - тертим
І можна їсти !!!!
На 26 см торт виходить не дуже високий, але оскільки корж щільний, суфле не надто повітряне - то все добре. Думаю, так чудово можна тістечка робити
