Tort ayrish krim

Додано: Вт 29 березня 2005 13:00 Тема повідомлення:

Тіжнів зо два Ваган, ставити зараз рецепт чи ні ... Фотографія НЕ очень, прикраси Ніякого (спробувавші мус при готуванні, ходила колами вокруг холодильника з Єдиною думкою: коли ж Нарешті застігне, так что про оздобу даже не думала), но Раптена я позбавлено когось непередаваного удовольствие Если чесно - перший торт за й достатньо довгий годину, від смаку которого я буквально пищала від захвату ... (печу й достатньо часто, рецепти з Кукінга - відповідно всі смачні, так что до Смачна тортіків я звікла ... але це Заради справедлівості: мама сказала "Так, смачно, но НЕ настількі, щоб на стінку лізті від захопленню" Так что все - моє ІМХО. Альо я тепер точно знаю, что буду Пектен Собі на ДР (мда, за два Місяці думати про меню - Це вже діагноз)

А головний прикол - я ж терпіті НЕ можу кокос ...

Отже, я спробувала пофантазуваті на Йому "Бейліса"... Враження від результату - вищє

Торт "АйрішКрім"

Бісквіт:

3 Білки збити в круту піну з 2 ст. л. цукру

3 жовткі збити до білого кольору з 3 ст.л. цукру

50 г чорного шоколаду розтопіті на водяній бані, злегка остудіті, міксером потроху вмішаті 125 г м'якого масла, повзбівать пару хвилин, Продовжуючи збіваті, маленькими порціямі Додати жовткі, збити, Додати 50 мл "Бейліса", 1,5 ст.л. какао и 125 мл борошна, перемішаті. Порційно Додати Білки, Продовжуючи заважаті міксером.

Викластись у форму 26 см. Пектен на 180 С 23 хв (спочатку бісквіт піднявся, потім опал и ставши як брауніз, а як ТІСТЕЧКО картопля, дуже схоже)

Мус:

1,5 ч.л. желатину замочіті

500 мл вершків збити

3 жовткі збити до білого кольору з 4 ст. л. цукру, Додати 1 ч.л. ванілі

20 г чорного шоколаду розтопіті, злегка остудіті, потроху Додати в жовткі, збити.

У вершки Додати розпущеній и злегка охолоджені желатин,

Продовжуючи збіваті потроху Додати жовткова-шоколадну суміш, акуратно Додати 70 г кокосової стружки (я в блендері прокрутила кокосові кубики)

Викластись начинку на корж, поставити в холодильник до застігання, прікрасіті шоколадом - у моєму випадка - тертим

І можна їсти !!!!

На 26 см торт виходе НЕ очень високий, но оскількі корж щільній, суфле НЕ Надто повітряне - то все добре. Думаю, так чудово можна тістечка делать

_________________

Одне и ті ж блюдо Ніколи НЕ буває Одне и ті ж.

Ален Лобрі

торт 'айрішкрім'.jp