Торт "ананасове поліно"
Знадобиться
Яйця (Для тесту) - 4 штБорошно - 100 г
Цукор - 75 г
Ананаси (консервіровнние, для ананасовий прошарку Банку) - 380 г
Цукор - 170 г
Яйце (жовтки) - 3 шт
Желатин - 5 г
Вершки (збиті) - 100 г
Як готувати
Жовтки збиваємо з сахаром..пока маса не побілієДодаємо борошно ... Окремо збиваємо білки в круту піну .... перемішуємо з жовтками й борошном ..... Тісто виливаємо на деко застелений пергаментним папером змащеній вершковим маслом ... і випікаємо приблизно 10 хвилин при температурі 220
Ананаси дрібно рубаємо, перемішуємо з 70 грамами цукру
Желатин замочуємо в холодній воді .4 жовтка збиваємо з цукром, що залишився до біла
Змішуємо яєчні жовтки з ананасами ... і варимо на повільному огне..до загустіння маси ... періодично помішуючи
Вершки збиваємо ...
У гарячому густому кремі розводимо желатин .... знімаємо з вогню .... пости постоїть 10 хвилин .... Потім перемішуємо зі збитими вершками
Підберіть глибоку форму в якій ви будете викладати наш тортик ... Разрежем корж на 2 або три частини ... залежить від форми (Я брала форму для кексів) ... застелити форму плівкою ... викладемо на дно перший шар тіста .. .
Виливаємо половину крему ... потім закриваємо другим коржем ... повторюємо крем..сверху..третій корж .. (Якщо у вас 2 ... значить Тісто + корж + тісто)
Загортаємо у плівку ... і ставимо на кілька годин в холод ... до повного застигання !!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/18749/
