Торт безе з фундукомот mishel

Склад продуктів:

6 білків

1 ст. цукрового піску

1 ст. смаженого подрібненого фундука

1/2 ч.л. винного каменю

Для крему:

1,5 ст. вершків

1 ст.л. лікеру

1 ст.л. коричневого цукру

200 г гіркого шоколаду

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 110 С.

Викласти пергаментом 2 дека з низькими бортиками і намалювати на кожному по 2 прямокутника 15х25 см кожен .Взбіть білки з винним каменем до м'яких піків. Починати додавати цукор по 1 ст.л., тільки переконавшись, що попередня порція цукру вже розчинилася. Коли маса стане глянцево-білої і буде тримати стійкі піки, додати не дуже дрібно подрібнений фундук. Акуратно викласти білки на намальовані прямокутники, разровнять.Випекать, поки не стануть сухими, близько 1-1 1/2 години, залежно від духовки і вологості на кухне.Растопіть на водяній бані або в мікрохвильовці шоколад.Взбіть вершки з коричневим цукром. Додати лікёр.Полностью остиглі безе намазати зверху розтопленим шоколадом і збитими вершками. Скласти їх один на інший, обмазати вершками і обсипати подрібнений орехамі.Держать в холодильнику до подачі на стіл.