Торт дамські пальчики
Знадобиться
1,5 склянки молока150 г масла вершкового
1,5 склянки борошна пшеничного
6 яєць
1/3 ч.л. солі
1 ч.л. маргарину для змащування
2 склянки сметани високої жирності
1 склянка цукру
Як готувати
Молоко з'єднайте з сіллю і маслом, доведіть до кипіння. У киплячу суміш при постійному помішуванні засипте просіяне борошно. Прогрійте суміш протягом 2 хвилин, безперервно перемішуючи до зникнення грудок борошна.Заварену масу зніміть з вогню, остудіть до 70-80 градусів С і, помішуючи, введіть яйця по одному. При цьому безліч трохи збивайте, а тільки перемішуйте до отримання однорідного тіста без грудочок. Готове тісто являє собою в'язку масу.
Деко змастіть дуже тонким шаром маргарину. Заварне тісто видавіть на деко кондитерським шприцом тонкими «пальчиками». Випікайте при 180-200 градусів С протягом 30-40 хвилин. Остудіть.
Сметану збийте, поступово додаючи цукор, в пишну стійку масу. Спечені «пальчики» умочіть в крем і складіть на блюдо стосом.
Мої нотатки: Попередньо випечені пальчики - булочки я нафарширувала вишнею.
