Торт з цикорію і козячого сиру
Знадобиться
200 г борошна3 ст.л. оливкової олії
2 ст.л. свіжого чебрецю
щіпка солі
5 кочанчиков цикорію
2 зрілі груші
3 ст.л. меду
Як готувати
У посуді для замішування тіста змішайте борошно, сіль і масло. Розітріть руками. Додайте чебрець і гарненько перемішайте. Потроху додавайте воду, поки тісто не стане еластичним, сформуйте кулю і дайте постояти 30 хв.Розігрійте плиту до 180 град.
Цикорій вимийте, видаліть серцевину, щоб позбутися гіркоти. Розріжте вздовж. Груші очистіть від шкірки і наріжте кубиками. У сотейнику розтопіть слів.масло з медом, покладіть туди цикорій і груші, вони дожни дати сік, потім закарамелізіроваться на сильному вогні в теченіі15-20 хв. Додайте куркуму для отримання красивого золотистого кольору. Продовжуйте до згущення утворився соку. Посоліть, гарненько поперчіть, зніміть з вогню і додайте подрібнений козячий сир.
Викладіть суміш у форму для торта. Розкачайте тісто і накрийте їм суміш, ретельно заводячи бортики всередину. Випікайте 30-40 хв (корочка повинна стати золотистої і хрусткої). Викладіть на блюдо, подавайте теплим.
