Тортеллі з рікоттою і шпинатом
Знадобиться
тісто: 100 мл. води, щіпка солі, 250 гр. борошна з твердої пшениці. Замісити тісто щільне. Залишити його "відпочити" на півгодинки.начинка: 200 гр. рікотти, шпинат (не знаю, скільки. Так, щоб у вареному вигляді займав об'єм приблизно як у рікотти). Шпинат відварити, злегка порізати, змішати з рікоттою, посолити, додати чорного перцю і мускатного горіха.
Як готувати
Після чого старанно ліпити ці самі тортеллі.Відварити варенички. Заправити помідорової сальсою (зробити піджарку з лука, стеблового селери і моркви, бухнуть туди помідорового пюре, згасити, в кінці додати дрібно нарізаного базиліка).
Ось така у нас була смакота!
Ліпила я ці штучки за допомогою формочки, як у Елевочкі
