Тортик "розпуста"
Знадобиться
для коржа:вершкове масло - 180 гр
темний шоколад (60%) - 50 гр
цукор - 180 гр
яйця - 3 шт
борошно - 150 гр
какао-порошок - 30 гр
ванілін на кінчику ножа
розпушувач - 1 ч. л
вишня в'ялена - 70 гр
родзинки - 130 гр
фундук - 100 гр
для просочення:
пучок м'яти
окріп - 1 кружка (200 мл)
для крему:
Варена згущене молоко - 1/2 залізної банки
сметана 20% - 200 гр
ванілін на кінчику ножа
для прикраси:
апельсин - 1 шт
виноград - 1 склянка
троянди з маршмеллоу
кондитерська посипання
Як готувати
фундук подрібнити і обсмажити на сухій сковорідцішоколад покласти в вогнетривку миску, поставити на каструлю з киплячою водою, щоб миска не торкалася води і розтопити
миску з шоколадом зняти з вогню, додати цукор, яйця, вершкове масло (кімнатної температури), ванілін і добре розмішати
родзинки і вишню помити в теплій воді.
Додати в шоколадну масу вишню, родзинки, горіхи, какао, борошно і розпушувач і змішати все до однорідності
форму роз'ємну застелити папером для випікання (дно і боковини), змастити маслом
викладаємо тісто
готувати в розігрітій до 160С духовці 1 годину 40 хвилин
готовий корж остудити
розрізати корж горизонтально на дві частини.
м'яту залити крутим окропом хвилин на 15
добре просочити коржі м'ятним настоєм (потрібно близько 180мл)
зробити крем:
змішати згущене молоко і сметану, додати трохи ваніліну.
промазати коржі кремом і в холодильник
прикрасити часточками апельсина, ягідками винограду і трояндочками з маршмеллоу.
дати тортика просочитися, прибравши його на пару годинок в холодильник
Смачного !!!
