Тортільяс

300 гр (11 oz) білого борошна

1 ст л пекарського порошку

50 гр (2 oz) білого рослинного жиру, розм'якшеного

Ці коржі часто називають "ніж і вилка Мексики", Так як всі інгредієнти зазвичай загортають рулетом.

1. Змішати борошно і пекарський порошок, додати 1 ст л солі. Додати жир і втерти його пальцями, поки суміш не буде нагадувати крихти. Додати 210 мл (7 fl oz) гарячої води. Руками замісити м'яке тісто. Залишити на 20 хв.

2. Розділити тісто на 8 шматків. Накрити і залишити на 10 хв. На стіл, посипати борошном, розкачати кожен шматок тіста в коло діаметром 20 см.

3. Нагріти суху сковороду. Додавати по одному виноградному на сковороду і обсмажувати по 45-60 сек з кожного боку. Подавайте не пізніше ніж через 30 хвилин.

----------;