Пряний хліб в сковороді
Знадобиться
На 32 трикутника:125 мл оливкової олії
2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
65 г зеленої цибулі
1 ч л меленої зіри
1 жменя петрушки
1 ст л тертого свіжого імбиру
1/2 запеченого червоного солодкого перцю, очистити від шкірки і насіння
1 ч л очищеного від насіння і дрібно порізаного червоного чилі
250 г борошна
2 ч л пекарського порошку (розпушувача)
2 ст л арахісового масла (або іншого масла без запаху)
Як готувати
1. Покласти 1 ч л морської солі, масло, часник, зелений лук, зіру, петрушку, імбир, перець і чилі в кухонний комбайн і порубати в однорідну масу. Відставити.2. Просіяти борошно і пекарський порошок в миску міксера. Не вимикаючи мотор додати по 4 столові ложки холодної та гарячої води. Як тільки суміш з'єднається в тісто, дістати його з комбайна, покласти в миску, накрити плівкою і залишити на 15 хвилин.
3. Розділити тісто на чотири шматки. Розкачати один з них в коло діаметром 20 см. Змастити поверхню 2 ст л пряної пасти, скрутити рулетом, щоб начинка виявилася усередині, підігнути кінець. Розпластати вийшла ковбаску. Повторити процес з рештою тестом. Розкачати одну з ковбасок в коло діаметром 20 см.
4. Нагріти ложку масла в сковороді і обсмажувати коржі по 4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Перекласти готові коржі на паперові рушники. Подавати теплим, порізавши на трикутні шматочки.
