Тости з креветками і кунжутним насінням
Знадобиться
250 г сирих очищених креветок,- 30 г сала,
- 1 білок,
- 1 ч. Ложка дрібно нарубаного зеленої цибулі,
- 1/2 ч. Ложки імбиру (дрібно нарубаного кореня),
- 1 ст. ложка сухого шеррі,
- 1 ст. ложка пасти з кукурудзяного борошна,
- 120-130 г білого кунжутного насіння,
- 6 скибочок білого хліба для тостів,
- рослинне масло для фритюру,
- сіль, перець.
Як готувати
Креветки порубати з салом в однорідну масу, додати злегка збитий білок, цибуля, імбир, шеррі, кукурудзяну пасту. Приправити сіллю і перцем.Для приготування кукурудзяної пасти 4 частини кукурудзяного борошна змішати з 5 частинами холодної води і ретельно розтерти.
Кунжутне насіння рівномірно розкласти на плоскій тарілці або підносі. Кожен скибочку хліба розрізати навпіл і намазати креветочной масою, злегка притиснути її ножем і перевернути пастою на кунжутне насіння, злегка придавити.
Масло розігріти в глибокій сковороді до середньої температури. Тости обсмажувати по 2-3 шт., Укладаючи їх креветочной пастою вниз. Смажити 2-3 хвилини, вийняти дерев'яними паличками на тарілку, обсушити.
Подати з листям салату або крупно нашаткованої пекінської капустою.
