Трюфельно-шок від Ілани

400гр. гіркого шоколаду

400гр. масла (холодного, нарізаного кубиками)

1/2 ст. самовсходящей борошна (60гр.)

2ст. ложки какао

7яіц

1ст. (200гр.) Цукру

20 шт. цукерок трюфелей9готових або саморобних)

форма 280см або дві форми "інгліш-кейк) довжиною 30см.

Нагріти духовку до темп.-ри 160гр.

Нагріти шоколад і масло на водяній бані, зняти з вогню, остудити.

Змішати шоколад з борошном і какао.

Збити в міксері яйця з цукром до отримання світлою густої маси, потроху додати шоколадну масу до отримання однорідного тіста.

Вилити масу в форму, увіткнути в тісто зверху трюфеля.

Випікати 45 хв.

Подавати теплим.