Тубу чорім
Знадобиться
1. тубу (тофу) - 450 гр.2. Соєвий соус - 3 ст.л.
3. Лук зелений - 1 пучок.
4. Часник - 2-3 зубчики.
5. Цукор - 1 ч.л.
6. Червоний перець - 0,5 ч.л.
7. Кунжутне насіння - 1 ч.л.
8. Кунжутне масло - 1 ч.л.
9. Борошно для панірування.
10. Олія - 2-3 ст.л.
Як готувати
1. Тубу кладемо під прес вагою 1,5 кг. хвилин на 20-30, для того щоб позбутися від зайвої води. Я використовував чайник в якості вантажу.2. Готуємо приправу. Часник і зелену цибулю дрібно рубаємо, додаємо соєвий соус, цукор, кунжутне насіння, кунжутну олію, червоний мелений перець все добре змішуємо.
3. Коли з брикету тубу стече зайва вода, нарізаємо на квадратики або прямокутники товщиною 1 см.
4. Паніруємо в борошні і кладемо на розігріту сковороду.
5. Обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
6. Обжаренное тубу укладаємо на сковороду шарами і рясно поливаємо кожен шар приготовленим соусом. Накриваємо кришкою і залишаємо, гаситься на 5-10 хвилин на середньому вогні.
Смачного!
