Кабачки почистити, порізати кубиками (дрібно), дрібно порізати луковіцу.Морковку і помідори натерти на крупній тертці. У сковорідку налити олії додати всі овочі, сіль, цукор і тушкувати. Додаємо томатну пасту. Тушкувати близько години, поки все не перетвориться в однорідну масу.