Гарбузова лазіння (з журналу "кулінарні ідеї")
Знадобиться
500 г гарбуза - порізати дрібними кубиками (я натерла на самій великій тертці)8 аркушів лазаньї (в мене вийшло 6)
100 г підсмажених і порубаних волоських горіхів
200 г тертого твердого сиру
2 ст.л. рослинного масла
Соус бешамель:
2 склянки молока
40 г вершкового масла
2 ст.л. борошна (без гірки)
мускатний горіх, перець, сіль
Як готувати
500 г гарбуза - порізати дрібними кубиками (я натерла на самій великій тертці)8 аркушів лазаньї (в мене вийшло 6)
100 г підсмажених і порубаних волоських горіхів
200 г тертого твердого сиру
2 ст.л. рослинного масла
Соус бешамель:
2 склянки молока
40 г вершкового масла
2 ст.л. борошна (без гірки)
мускатний горіх, перець, сіль
1.Сваріть соус: масло розтопити на сковорідці, додати борошно і злегка підсмажити. Влити молоко і ретельно розмішати. Додати сіль, мускатний горіх, чорний мелений перець. Помішуючи і розтираючи, довести до загустіння. Зняти з вогню.
2. Духовку розігріти до 175 *.
3. Листи лазаньї відварити приблизно 3-4 хв. в підсоленій воді (не всі відразу, щоб не злиплися).
4. Глибокий прямокутний лоток для запікання змастити олією. Викласти на дно підготовлені листи лазаньї. Зайве можна легко відрізати кулінарними ножицями. На них - шар гарбуза. Посипати горіхами. Потім - шар соусу. Останній шар - тертий сир. Я гарбуз трохи присолюють.
5. Повторити шари ще раз. Верх рясно засипати сиром.
6. Запікати в духовці приблизно 25 хвилин.
Коментар: вийшло досить смачно. Ніжно і незвично. Блюдо дуже яскраве і веселе. Але мені здалося, що не завадило б ще і гарбузовий шар злегка притрусити меленим мускатним горіхом
