Знадобиться
Гарбуз (пюре) - 300 гКартопля (пюре) - 300 г
Яйця курячі (великі) - 1 шт
Борошно пшеничне - 1 скл.
Мускатний горіх (тертий) - 1/2 ч.л.
Сіль - 1/2 ч.л.
Сир (тертий, парміджано або пекоріно романо) - 1 скл.
Масло вершкове - 60 г
Шавлія - 3-4 гілочки
Як готувати
Для пюре картопля і гарбуз можна відварити або (так буде смачніше) запекти прямо в шкірці. Розім'яти овочі, відміряти потрібну кількість пюре, змішати зі злегка збитим яйцем, сіллю, мускатним горіхом в однорідну масу, додати половину сиру, потім борошно. Вимісити тісто. На присипаної борошном дошці сформувати ковбаски, нарізати їх невеликими шматочками і відварити в підсоленій воді. У великій сковороді обсмажити на олії протягом 2 хвилин нарізаний шавлія, викласти в сковороду готові ньокки, перемішати і подавати, посипавши сиром. 
