Гарбузовий кекс з апельсиновим сиропом від Муравійка
Знадобиться
Приблизно 600 г гарбузамасло рослинне і борошно для форми
250 г м'якого вершкового масла
250г + 150г цукру
1 пакетик ванільного цукру
Сіль
6 яєць
500г борошна
1 пакетик розпушувача тета
2-3 соковитих апельсина
3-4 лимона
Довга дерев'яна шпажка
Як готувати
1.Для приготування гарбузового пюре гарбуз наріжте часточками, видаліть насіння і волокна, зріжте корку.Мякоть наріжте кубиками і, додавши 100мл води, проваріть під кришкою 8-10 хв, поки вона не стане мягкой.Разбейте гарбуз у блендері і відокремте 400 мл получівшевшегося пюре.2.Форму для кексу (ємністю приблизно 3л) змастіть маслом і присипте мукой.Разогрейте духовку до 175 градусов.Міксером, використовуючи насадки-віночки, змішайте до стану кремоподібної маси вершкове масло, 250 г цукру, ванільний цукор і 1 щіпку солі.
По одному підмісіть яйца.Смешайте борошно і розпушувач теста.Обе суміші одну за одною підмісіть до гарбузовому пюре.Заполніте тестом форму і випекате в гарячій духовці приблизно 55 хвилин.
3.Не виймаючи кекс з форми, дайте йому охолонути приблизно 20 мінут.Пока кекс остигає, приготуйте сіроп.Вижміте сік з лимонів і апельсинів і змішайте іх.Отмерьте 300мл, додайте 150г цукру, доведіть до кипіння і Уваров 10 мінут.Дайте сиропу трохи охолонути.
4.Перевернув форму, вийміть кекс.Проткніте його шпажкою в декількох місцях і прокапати зверху сіропом.Сервіруя кекс до столу, на кожен можна покласти немногогустой сметани.
