Гарбузовий соус
Як готувати
Нарізану цибулю спасерувати в рослинній олії. Додати гарбуз, нарізану кубиками, крупно нарізані яблука, імбир, тонко зрізану цедру лимона, корицю, коріандр, цукор, сіль і тушкувати все, часто помішуючи, близько 20 хвилин на невеликому вогні. Яблука повинні повністю розваритися, гарбуз розварюється не до кінця. Вийняти шкірку лимона і розкласти вміст гарячим у банки. Закриття. Зберігати в прохолодному місці. Соус з гарбуза гарний до гарячих і холодних страв.
2 ст. ложки рослинної олії, 1-2 цибулини, 500 г гарбуза (очищеної і нарізаної), 500 г кислих яблук, трохи меленого імбиру (якщо є), цедра одного лимона, кориця, 1 чайна ложка меленого коріандру, 175 г цукру, сіль.
