Гарбузовий суп
Знадобиться
гарбузсклянка вершків
сіль, перець
Як готувати
Bзять цілу невелику (1-1,5 кг) гарбуз "хоккайдо" або шматок звичайної гарбуза. Вичистити насіння, порізати на шматки (шкуру не зрізати !!!), залити окропом (каструля прим. 2 л) і варити ок. 20 хвилин.Зняти з вогню, подрібнити міксером-товкачем, влити склянку жирних (30%) вершків, посолити, поперчити (перець краще білий).
У обшем, вже дуже смачно, але якщо мета - досягти екстазу, то можна ухитритися:
в кожну тарілку перед подачею покласти кілька шматочків риби гарячого копчення (не дивуйтеся, ето правда смачно!), або порізаної смужками шинки, або креветок, або чого ще душа забажає.
А зверху посипати сухариками.
