Гарбузовий торт
Знадобиться
для тіста:150 г борошна
100 г маргарину
2 ст. ложки цукру
щіпка солі
для начинки:
400 г м'якоті гарбуза
300 г цукру
100 г білого вина
400 г яблук
40 г желатину
100 мл води (або соку)
300 г сметани
роз'ємна форма діаметром 21 см
Просійте борошно, додайте сіль, цукор, порубати з маслом до крихти. Влийте 3 ст. ложки крижаної води, замісіть тісто.
Додайте борошно за потребою.
Потримайте в холодильнику близько години.
Гарбуз порізати скибочками, покласти на змащене деко і запекти (близько 40-50 хвилин) при 180 С.
Яблука нарізати часточками, залити вином і водою, посипати 100 г цукру і варити 5-7 хвилин.
Желатин замочити. М'якоть гарбуза і яблук покласти в блендер, додати цукор (кількість цукру краще регулювати
за смаком, дивлячись яка гарбуз) .Сделать пюре.
Тісто викласти у форму і випікати в гарячій духовці близько 15 хвилин.
Желатин розчинити на водяній бані і додати в тепле пюре. Коли пюре почне застигати, збити сметану з цукром і
додати до пюре.
Навколо коржа поставити бортики і викласти крем на корж.Поставіть в холодильник години на 4-5.
Прибрати бортики і прикрасити по своєму смаку.
мої зміни - бісквіт робила з яєць, цукру і борошна, вино не додавала, зате яблука зварила у воді з лимоном, цукру поклала 150 гр, замість сметани брала вершки, гарбузову масу розділила на 2 частини, проклала мармеладом, вийшло смачно. Спасибі автору за ідею і рецепт.
