Гарбузовий чізкейк з карамеллю

Фото - Фото - Гарбузовий чізкейк з карамеллю

Знадобиться

1 3/4 чашки кришеного печива (можна Грехем крекери)

2 ст.л. розтопленого слив. масла

3 упаковки крем-Чизай (8 oz. Кожна або 226гр.)

1 1/4 чашки коричневого цукру

1 банка 100% пюре гарбуза (15 oz. Або 425гр.)

2/3 чашки концентрованого молока (Evaporated milk)

2 великих яйця

2 ст.л. крохмалю

1/2 ч.л. кориці

1 чашка розкришених цукерочок тоффі (я їх не знайшла і тому використовувала 1 чашку камельних м'яких ірисок розтоплених в мікрохвильовці з 1/4 чашкою вершків)

1 баночка сметани (8oz. Або 226гр)

2 ст.л. цукру

1/2 ч.л. ванільного Екстракт

Як готувати

Розігріти духовку до 350 F (180С).

Для коржа: змішати печиво і масло, розкласти по формі діаметром 9" (23см). і зробити бортик близько 1" (2,5 см) Якщо маса суха, можна додати 1-2 ст.л. води (або масла якщо не боїтеся за калорії)

Для кейк: збити крем-чіз і коричневий цукор до кремоподібного. Додати гарбуз, молоко, яйця, крохмаль, корицю, все перемішати добре міксером і вилити на корж обережно.

Пекти близько 50-60 хвилин або до готовності (краю повинні схопитися а середина трохи рухатися). Вийняти з духовки, покрити крошение цукерками тоффі (або в моєму випадку намазати сумішшю з ірисок)

Змішати сметану, цукор і ванілін і намазати поверх карамелі. І поставити в духовку ще на 8 хвилин. Дістати, дати повністю охолонути і тільки потім поставити в холодильник на кілька годин або ще краще на ніч. Зверху полити карамеллю.

Дуже швидко робити і дуже смачно!

https://www.cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=423615#423615