Чізкейк з карамеллю
Знадобиться
1 3/4 чашки кришеного печива (можна Грехем крекери)2 ст.л. розтопленого слив. масла
3 упаковки крем-Чизай (8 oz. Кожна або 226гр.)
1 1/4 чашки коричневого цукру
1 банка 100% пюре полунично-яблучне (15 oz. Або 425гр.)
2/3 чашки концентрованого молока (Evaporated milk)
2 великих яйця
2 ст.л. крохмалю
1/2 ч.л. кориці
1 чашка розкришених цукерочок тоффі (я їх не знайшла і тому використовувала 1 чашку камельних м'яких ірисок розтоплених в мікрохвильовці з 1/4 чашкою вершків)
1 баночка сметани (8oz. Або 226гр)
2 ст.л. цукру
1/2 ч.л. ванільного Екстракт
Як готувати
Розігріти духовку до 350 F (180С).Для коржа: змішати печиво і масло, розкласти по формі діаметром 9" (23см). і зробити бортик близько 1" (2,5 см) Якщо маса суха, можна додати 1-2 ст.л. води (або масла якщо не боїтеся за калорії)
Для кейк: збити крем-чіз і коричневий цукор до кремоподібного. Додати гарбуз, молоко, яйця, крохмаль, корицю, все перемішати добре міксером і вилити на корж обережно.
Пекти близько 50-60 хвилин або до готовності (краю повинні схопитися а середина трохи рухатися). Вийняти з духовки, покрити крошение цукерками тоффі (або в моєму випадку намазати сумішшю з ірисок)
Змішати сметану, цукор і ванілін і намазати поверх карамелі. І поставити в духовку ще на 8 хвилин. Дістати, дати повністю охолонути і тільки потім поставити в холодильник на кілька годин або ще краще на ніч. Зверху полити карамеллю.
