Візерунки з безе
Знадобиться
1 білок, 1/3 ~ 1/2 склянки цукру, 2 ~ 3 краплі оцтуЯк готувати
Зробити міцне безе. (Безе повинно бути більш густим і твердим, ніж при випічці звичайних меренг. Для цього кількість цукру трохи збільшується і обов'язково додається кілька крапель оцту.)Масу викласти в п / е пакет, у якого зрізати куточок так, щоб вийшла маленька дірочка.
Деко застелити папером для випічки.
Злегка стискаючи мішок, видавлювати масу на папір у вигляді різноманітних візерунків.
Можна на деко покласти дерев'яну шпажку і нанести візерунок поверх неї. Після висихання безе паличку увіткнути в торт. Візерунок буде як би парити над тортом.
Поставити в духовку при t = 80 ~ 100 ° C до затвердіння (від 30 хвилин до 1 години).
Візерунки остудити і тільки після цього обережно відокремити від паперу.
Папір з безе покласти на край столу. Однією рукою тягнути папір перпендикулярно вниз через край, а другою рукою підтримувати відклеюється візерунок.
Ці візерунки можна укласти на торт зверху, прикріпити до бічної поверхні або поставити на торт вертикально.
Якщо в отвір на візерунку протягнути стрічку, то його можна повісити на ялинку.
