Українських часникових пампушок

На 1стакан теплого молока, 1,5-2 чайних ложок дріжджів, 2,5 склянки борошна, 0,5чайной ложки солі, 1чайная ложка цукру, 1яйцо, 1-2ст.ложкі рослинного масла.

До молока додаємо дріжджі, сіль, цукор, 1стакан борошна, замішуємо опару, залишаємо приблизно на годину. Коли опара почне опускатися, зхначіт готова Додаємо раст. масло, стать яйця (яйце збити, половинку додаємо в тісто, іншу половинку залишити для змащування пампушок), перемішати ложкою і додати решту борошна.

Замісити тісто, залишити приблизно 1,5-2часа (поки не підніметься). Потім розділити тісто на рівні частини приблизно 20-30г (у мене вийшли поменше) зробити колобочкі, викласти на деко і залишити для вистоювання, близько години. Змастити яйцем і випікати 15-20 хв. при темп.200гр (напевно час і температура індивідуального для кожної духовки)

Для соусу: на 1головку часнику 4столовие ложки рослинної олії, одну третину склянки кип'яченої води, 05, ч.ложки солі.

Часник потовкти у ступці з сіллю, розтерти поступово додаючи олію і воду. Змочити пампушки в соусі і подавати до сторлу.

Догори