Качка під грепфр соусом
Знадобиться
Качка в глазурі з грейпфрута(6 порцій)
Що потрібно:
1 качка вагою 1-1,3 кг
6 грейпфрутів
100 г цукру
100 г квіткового меду
1 гілочка свіжого розмарину
100 г вершкового масла
сіль, перець
Що робити:
Качку натерти олією, сіллю і перцем. Покласти на деко і запікати в духовці при 190-200? С близько 15 хв. З 5 грейпфрутів віджати сік, прокип'ятити його з медом і цукром до стану сиропу. В кінці додати листочки розмарину. Качку дістати з духовки, рівномірно полити невеликою кількістю глазурі і, поставивши запікатися ще на 35 хв., Повторювати цю операцію кожні 5 хв. При подачі прикрасити кружками грейпфрута.
