Фалафель від Маріам

1/4 пучка свіжої петрушки

1/4 пучка свіжої кінзи

1 цибулина

4 зубчики часнику

1 гострий перець, без зерняток

1 столова ложка кумина

сіль

перець

1 ч.л. питної соди

1 пита, замочена у воді і віджата

масло для глибокої смаження

Всі складові пропустити разом через м'ясорубку, мокрими руками сформувати кульки і обсмажити в глибокому маслі.