Фарширована ніжка ягняти (каріна)

- 1 ніжка (без кістки) ягняти трохи менше кілограма

- 100 г сиру Фета

- 2 ст л рубаної свіжої петрушки

- 2 зубки часнику

- 2 ст л волоських горіхів

МАРИНАД ..

- 2 ст л оливкового масла

- 2 ст л суміші трав:

розмарин, коріандр, чебрець, оригано,

- 1/2 ч л угорської паприки

- 2 подрібнених зубки часнику

- 1 ст л соку Тамаринд (червоне вино, гранатовий сік, оцет)

- cоль, перець

- Натерти м'ясо сумішшю для маринаду .. покласти в посуд і поставити маринуватися мінімум на 12 годин

- Змішати раскрошенную фету .. з часником, петрушкою і волоськими горіхами

- Рівномірно розподілити по м'ясу начинку і загорнути м'ясо рулетом

- Зв'язати ниткою .. або одягнути сітку

- Змастити маслом форму, викласти м'ясо .. і запекти з розрахунку 45 хвилин при 175 С .. переодически проливаючи соком, що виділився

- Готове м'ясо загорнути в фольгу..і дати " відпочити" перед нарізкою 10- 15 хвилин

P.S. У мене була ніжка молочного ягняти .. 700 г (без кістки) ..

Думаю м'ясо можна брати будь-яке .. головне що б Було без кісток .. хоча поєднання фети зелені часнику з горіхами .. дуже підходить саме до баранини

Робила в мікро .. 20 хвилин в режимі Духовка + мікро .. 180 С потужність 50%

Дуже смачно на гарнір подати картопля, запечена з розмарином