Ребришуі ягняти
Знадобиться
Інгредієнти:3 чайні ложки борошна-соль- перець-реберця ягненка- 1 дрібно нарізаний зубчик чеснока- 6 чайних ложок оливкової масла- 500 г крупно нарізаних томатов- нарізана половинка лімона- 1 паличка коріци- 3 гвоздічкі- 1 очищений від насіння і нарізаний маленький перець чілі - 0,5 склянки сухого білого вина-6 чайних ложок томатної пасти- скибочки лимона.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° С. Змішайте борошно з сіллю і перцем. Натріть сумішшю реберця ягняти. Втиснете нарізаний часник між кісточок. Нагрійте на деку масло. Покладіть ягняти на деко ребрами вгору і обсмажте. Вийміть ягняти, покладіть на деко томати, лимон, корицю, гвоздику і чилі. Покладіть ягняти назад, на цей раз ребрами вниз.
Змішайте вино, 0,5 склянки води і томатну пасту. Полийте сумішшю ягняти. Щільно закрийте деко фольгою, запікайте протягом години. Зніміть фольгу і запікайте ягняти ще годину до готовності. Розріжте на порції, які не остуджують. Поставте деко на вогонь і упарюють соус, поки він не загусне. Полийте їм м'ясо. Прикрасьте скибочками лимона.
