Реберця з ананасом і імбиром
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- свинячі реберця (розділені) - 900г
- винний оцет - 4 ст.л.
для маринаду:
- ананас (консервовані шматочки у власному соку) - 400г
- соєвий соус - 2 ст.л.
- перцевий соус (гострий) - 1 ч.л.
- імбир (шматочок, натертий на тертці) - 5 см
- часник (подрібнений) - 2 зубчики
- цукор (темно-коричневий) - 2 ст.л.
- цедра (натерта на тертці) і сік лайма - 1/2 шт.
- сіль, чорний перець (свіжозмелений) - на смак.
Як готувати
У великій сотейник покладіть реберця і оцет. Залийте водою так, щоб вона закрила реберця. Закрийте кришкою і на повільному вогні доведіть до кипіння. Варіть на помірному вогні 15 хвилин, потім злийте воду і охолодіть.Щоб приготувати маринад, в блендері або кухонному комбайні змішайте шматочки і сік ананаса. Додайте соєвий соус, імбир, часник, цукор, цедру і сік лайма, сік і перець. І змішайте до однорідної консистенції. Розкладіть реберця на великому деку. Зверху полийте маринадом і поставте в прохолодне місце на 2 години.
Розігрійте духовку до 180С. Накрийте деко фольгою і запікайте реберця 30 хвилин. Збільшіть температуру до 200С. Зніміть фольгу і запікайте ще 30 хвилин до повної готовності і рум'яної скоринки.
