Фарширована фокаччею від elisa-ale
Знадобиться
Для тіста:500 гр. пшеничного борошна
12 гр. пивних дріжджів
вода
сіль
Для начинки:
2 цибулини
2 кабачка-цукіні
3 картоплини
200 гр. витриманого овечого сиру
Оливкова олія екстравірджін
Столова ложка сушеної м'яти
Сіль і чорний мелений перець.
Як готувати
1. Підготуйте тісто. Для цього висипте борошно в миску або на дерев'яний стіл гіркою, посоліть. Розчиніть дріжджі в невеликій кількості води. Вилийте дріжджову воду на борошно і вимішують тісто як на хліб. Залиште тісто підходити на 2-3 години.2. Відваріть картоплю, очистіть його і роздушіть виделкою. Дрібно наріжте цибулю і цукіні. Натріть на дрібній тертці сир.
3. Підсмажте цибулю в невеликій кількості оливкової олії. Додайте цукіні і підсмажте їх разом з цибулею. Перекладіть цукіні з цибулею в миску, додайте розім'яту картоплю, сир, м'яту, перець і сіль. Перемішайте начинку.
4. Розділіть тісто на дві частина. Одну з них розкачайте в коло. На середину покладіть половину начинки. Потім витягайте краї тіста, як пелюстки соняшника, і загинайте їх до середини. Таким чином у вас вийде верхня частина пирога, покрита частково тестом ..
5. Готовий пиріг змастіть злегка оливковою олією і поставте пектися в духовку на півгодини при 180 градусах.
6. Також приготуйте і другу фокаччу.
7. Подавайте фокаччи гарячими або теплими. Але і в холодному вигляді вони дуже непогані.
