Фаршироване рибне філе в тісті
Знадобиться
2 рибних філе (сьомга / лосось / тілапія)Тісто:
Готове листкове тісто 2 пласта розміром на 3-5 см більше з кожного боку ніж риба (верхніх пласт дожен бути більше нижнього)
Начинка:
1 столова ложка несолоного масла
1/3 чашка нарізування цибулі-шалот (можна ріпчаста)
200-300 грам грибів
100 грам креветок очищених і нарізаний навпіл
сіль чорний перець
Для покриття
1 яйце
Як готувати
Начинка:Нагрійте столову ложку масла в неглибокій сковороді. Коли вона нагріється, додайте цибулю-шалот. Гасити протягом приблизно 1 хвилини, поки цибуля-шалот не пом'якшив, потім додати гриби, жарітть поки вони не випустять сік. Коли той сік випарувався, і суміш починає шипіти знову, додати креветки, тушкувати ще протягом 1 хвилини, поки креветки не змінять колір. Додаємо сіль перець за смаком охолоджуємо.
Кладемо на деко фольгу, на неї менший пласт тесту на тісто кладемо одне філе, на нього - начинку, а
зверху кладемо другий філе але валетом (вузький кінець верхнього філе дожен лягти на широкий кінець нижнього філе).
Покриваємо це все другим шаром тіста (той що побільше) і руками приминає тісто щоб була форма риби.
Прибираємо в морозилку на 10 хв щоб легше потім було робити малюнок на тесті.
Дістаємо з морозилки обрізаємо тісто і робимо малюнок і створюємо фігуру риби.
Покриваємо зверху збитим яйцем і в духовку на $ 180 градусів на 40 хв.
