Філе доради з вершковим соусом і креветками (giulia)
Знадобиться
на 2 порції2 доради (по 300-400г), оброблені на філешку
жменю креветок (200 г)
200 мл вершків
1 цибулю-шалот
ол.масла сл.масло
сіль
перець
коньяк
Як готувати
Розтопити на сковороді пару ложок ол.масла з шматочком вершкового, підсмажити філе спершу з боку шкіри, потім перевернути (по 2 хвилини). посолити, поперчити.Викласти рибу з пательні, засипати туди дрібно порубаний шалот (на залишки масла від смаження), потім влити пару ложок коньяку, потім - вершки. Посолити, поперчити, довести до кипіння на повільному вогні. Покласти очищені креветки і тушкувати пару хвилин.
Вилодіть на блюдо філе доради, зверху прикрасити креветками і соусом.
Я подавала з полуотваренной і підсмаженої картоплею.
