Фаршировані грибами, сиром і тд помідори
Знадобиться
На 4 порції:8 середніх помідорів,
250 гр. печериць,
пучок петрушки, цибулина, зубчик часнику,
2 ст. ложки вершкового масла,
4 ст. ложки вершків,
сіль, мелений чорний перець,
2 скибочки хліба для тостів,
1 яйце і 1 жовток,
100 гр. тертого сиру Емменталь,
тертий мускатний горіх.
Як готувати
1. Помідори вимити, зрізати з кожного кришечку, вибрати м'якоть. Гриби нарізати кубиками. Петрушку посікти. Цибулю і часник нарізати кубиками.2. У 1 ст.л. вершкового масла пассировать цибулю. Додати часник, петрушку і гриби і помішуючи, смажити 2 хвилини. Розвести вершками, злегка уварити і приправити спеціями.
3. Хліб підсмажити в тостері і нарізати дрібними кубиками. (Можна спочатку нарізати кубиками, а потім посушити в духовці. Як зручніше). Змішати хліб з грибною масою, яйцем, яєчним жовтком і 2/3 сиру. Фарш посолити, поперчити і приправити щіпкою мускатного горіха.
4. Заповнити фаршем помідори і поставити їх у змащену жиром форму для запікання. Навколо розподілити залишки сиру і масла. Запікати в розігрітій до 200гр. духовці 20 хвилин. Прикрасити петрушкою.
Сир можна брати будь-хто.
М'якоть помідорів можна додати в начинку: протушкувати разом з цибулею і грибами.
Якщо залишається начинка, то її можна намазати на шматочки батона і запекти в духовці. Виходить дуже смачний бутерброд.
