Фаршировані індичі окости
Знадобиться
На2 великих індичих окости
300-400 гр яловичого фаршу
150-200 гр курячих сердечок
1 велика цибулина
1 круте яйце
2 ст.л. рослинного масла
петрушка
Спеції:
сіль, мелений чорний перець
мелений імбир
мускат
Для змазування:
2 ст.л. майонезу
1 ст.л. розтертого часнику
червоний перець-паприка
сіль, перець
Соус
50 гр сл. масла
1 ст.л. борошна
200 гр. гарячого молока
сіль, мускатний горіх, білий перець
нарізана петрушка.
Як готувати
-Добре вимити, очистити м'ясо.Гострим ножем обережно відокремити м'ясо від кістки і відрубати кістка (залишити тільки см.3)
Потім вирізати вертикальні тонкі кісточки.
М'ясо трохи присолити і приперчити і поставити в холодильник.
-На рослинно маслі трохи підсмажити дрібно нарізану цибулю, додати нарізані тонкими кільцями очішенние курячі сердечкі.Жаріть з цибулею хвилин 10 на повільному вогні.
-Змішати яловичий фарш зі смаженою цибулею з сердечками.
Приправити спеціями, нарізаним крутим яйцем і мелконарезанной петрушкою.
-Вийняти стегенця з холодильника і заповнити отриманим фаршем.
-Перемішати майонез з часником, паприкою, сіллю і перцем і добре змастити м'ясо.
Покласти на деко, накрити фольгою.
-Розігріти духовку до 220 гр.Запечь протягом години.
Потім зняти фольгу і довести до рум'яна, красивого виду.
Для приготування соусу:
розтопити сл. масло на сковороді, додати борошно і трохи поджаріть.Осторожно, понемноогу доливати гаряче молоко-весь час перемішуючи.
Брешіть хвилин 5 на маленькому вогні.
Додати спеціі.Виключіть огонь.Затем додати дуже дрібно посічені петрушку.
Головне-приготувати соус прямо перед подачею на стіл.
Чи не підігрівати.
Подавати просто з салатом на аркуші Хаси.
