Фаршировані каннеллони в вершково-овочевому соусі
Знадобиться
250 г каннелоні (готові трубочки з пасти)Для соусу:
1 цибулина
2 морквини (натерті на дрібній тертці)
3 різнокольорових солодких перцю (дрібні кубики)
2 стиглих помідора (очищені від шкірки, нарізані кубиками)
3 зубки давленного часнику
250 мл томатного соку (хорошої якості)
250 мл вершків 15% жирності
сухий базилік, орегано (італійські трави для піци)
сіль, чорний мелений перець
Для фаршу:
500 г курячого фаршу
1 цибулина, нарізана і обсмажена в 2 ст ложках рослинного масла
150 г рікотти (вершкового сиру (крим-Чизай) або сиру)
1 яйце
дрібно рубана петрушка
сіль, перець
Як готувати
На сковороді обсмажити всі овочі для соусу протягом 5 хвилин, додати томатний сік, вершки і спеції за смаком.Приготувати фарш для начинки. Каннеллоні дуже швидко і зручно начиняти використовуючи одноразовий великий кондитерський мішок, наповнивши його начинкою, відрізавши кінчик конуса і видавлювати з нього прямо в порожнину трубочки фарш. Якщо такого немає, вам доведеться виконати цю процедуру чайною ложкою.
Деко для запікання (скляна форма "пайрекс", Керамічна форма, сковорода для духовки) змастити маслом і викласти на нього начинені каннеллони, залити приготовленим вершково-овочевим соусом, верх дека закрити фольгою, проткнув її в декількох місцях ножем (для циркуляції повітря) і запікати при 180 градусах С протягом 45 хвилин . Для тих, хто готує в мультиварці - режим "гасіння" 1 годину.
Виходить дивовижно ніжне і смачне блюдо.
