Каннеллоні з бобами та моцарелою
Знадобиться
На 4 порції:450 г свіжих бобів
200 г м'якого сиру
1 зубчик часнику, роздавлений
10 г свіжого базиліка, порубаного
350 г томатного соусу з травами (готового або см нижче)
12 трубочок для каннеллони або свіжих листів з макаронного тіста або для лазаньї - див нижче
350 г готового сирного білого соусу
50 г тертого сиру моцарелла
Як готувати
Смачний вегетаріанський вечеря з трубочками з сухого макаронного тіста, наповненими сумішшю з бобів і базиліка, запеченими в готовому соусі.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти боби в каструлю з киплячою водою і варити 5-7 хвилин, злити. Промити під холодною водою.
2. Покласти боби, сир, часник і базилік в кухонний комбайн, приправити, меленим чорним меленим перцем, порубати в однорідну не надто гладку масу.
3. Розподілити томатний соус по дну великий керамічної форми (наприклад, для грата). Покласти начинку в кондитерський мішок або в чистий пластиковий мішок з відрізаним куточком і наповнити з нього трубочки начинкою. Покласти трубочки у форму поверх томатного соусу. Полити сирним соусом, заливаючи повністю трубочки. Посипати моцарелою.
Запікати на верхній полиці духовці 35-40 хвилин, поки не закипить, до золотистої скоринки. Подавати із зеленим салатом.
На замітку
Свіжі боби з успіхом можна замінити на заморожені.
Якщо використовуєте свіже макаронне тісто, пом'якшите його злегка в мисці з окропом, злийте і протріть насухо. Намажте трохи сумішшю скраю і закатати рулетом.
Якщо у вас є час, бажання або необхідність приготувати соуси будинку, це легко можна зробити за цими рецептами:
Білий соус (сирний)
Дивіться також
Енциклопедія макаронів
Форма для Гратен (Енциклопедія)
