Фарширований короп у фользі

2 плавлених сирка

100 гр вершків жирності 20%

пучок кропу

2 зубчики часнику

100 гр очищених креветок

сіль

чорний перець

сік половини лимона і трохи оливкового масла

Рибу можна будь-яку, тільки не ласосевую, краще з головою, тому що влізе більше начинки. Насправді сир потрібен Дор Блю, але т.к. його не всі люблять я замінила плавленим. Пробувала з різними сирами, теж смачно, але виходить бульончик, а з плавленим - обладнаний соус. Блюдо дуже поживне, так що на гарнір краще щось відварне.

Беремо очищеного, але не обезголовленого коропа, солимо, посипаємо чорним перчиком і поливаємо лимонним соком. Відкладаємо його. А в цей час робимо начинку. Терті плавлені сирки, подрібнені кріп і часник, вершки і креветки змішуємо. Все це кладемо в коропа (якщо не влазить, нічого стращного, нехай собі вивалюється, зате смачніше буде). Замотуємо коропа у фольгу дуже щільно, щоб не витік сік.

У гарячу духовку на 30 хв при 240 градусах. Потім акуратно надрізає фольгу зверху, розкриваєте її, щоб була видно короп, поливаєте його трохи оливковою олією і знову в духовку підрум'янитися хвилин на 15.