Квасолевий суп з овочами
Знадобиться
5 г капусти кольоровий, 75 г картоплі, 20 г моркви, 10 г петрушки, 10 г цибулі ріпчастої, 10 г цибулі порею, 20 г квасолі, 10 г маргарину столового, зеленіПриготування: Перебрану і добре промиту квасолю залити холодною водою (на 1 кг квасолі 3 л води) і, повільно нагріваючи на слабкому вогні в закритому посуді, зварити до готовності. Коріння нарізати брусочками, цибулю нашаткувати і спасерувати на жирі. Картоплю нарізати часточками або брусочками. Цвітну капусту розділити на невеликі суцвіття. У киплячий бульйон покласти одночасно коріння, картоплю, цвітну капусту і варити 15-20 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння додати варену квасолю з відваром і посолити.
