Квасоля з томатами
Знадобиться
Квасоля 250гр (суха)Помідори Черрі 10 щт.
Помідори великі 1шт.
Томатний сік 100 м
Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
Часник 2 зубчики.
Масло рослинне 1-2ст.ложкі.
Сіль за смаком.
Цукровий пісок 1-2 ч.ложки.
Зелень кропу і петрушки по пів пучка.
Макаронні вироби.
Як готувати
Квасоля промити і залити на ніч холодною водою. Вранці воду злити, залити свіжу і поставити варитися до готовності.Цибулю почистити і нарізати півкільцями, часник подрібнити.
З великого помідора зняти шкірку і нарізати великими кубиками, у Черрі відрізати «попки», щоб в процесі готування легше було видалити з блюда їх шкірку.
На сковорідку влити рослинне масло і обсмажити до м'якості цибулю і часник.
Додати томати, посолити і поцукрити. Тушкувати до готовності соусу. При необхідності можна додати томатний сік (не забути видалити шкірку від томатів Черрі)
Готову квасолю відкинути на друшляк, злити воду і додати до соусу разом з дрібно порізаною зеленню. Перемішати накрити кришкою і протушкувати на слабкому вогні пару хвилин. Газ вимкнути і дати настоятися ще хвилин п'ять.
На гарнір макарони, але квасолю можна подавати і як самостійне блюдо.
