Флан черешневий
Знадобиться
борошно - 300г- масло вершкове - 200г- цукор - 70г- щіпка солі-яйце - 1 шт.- для заливки: вершки (22% -і) - 100мл- цукор - 2-3 ст.л.- щіпка солі-крохмаль - 1 ст.л.- черешня солодка - 500г.Як готувати
Для тіста кілька разів просійте борошно, зробіть невелике заглиблення в середині гірки і покладіть туди цукор, сіль, шматочки охолодженого вершкового масла, яйце. За допомогою двох ножів або комбайна порубати все в дрібну крихту, після чого вимісити еластичне тісто, зліпіть з нього в кулю, загорніть його у фольгу або вощений папір і поставте в холодильник на ніч. Розкачайте тісто для пирога, укладіть в попередньо змащену маслом форму, зробивши високий бортик. Виделкою багаторазово проколоти корж і викласти на нього ягоди черешні, видаливши попередньо кісточки.Змішайте вершки, цукор і крохмаль.
Випікайте пиріг у попередньо нагрітій духовці (230С) близько 10 хвилин, потім витягніть його з духовки, вилити вершкову заливку і випікати до готовності.
Готовий пиріг перекласти на тарілку або залишити у формі
