Фокачча з помідорами і оливками

500 г борошна

1 картоплина 200 г

1 ст.л. ол.масла

25 г свіжих дріжджів (7 г сухих)

1 ч.л. солі

250 мл води

10-12 помидорок шеррі

жменю чорних оливок

щіпка оригано

сіль

ол.масла

Відварити картоплину, краще всього на пару, очистити і протерти через сито.

Просіяти борошно, додати картоплю, розведені в теплій воді дріжджі і сіль з маслом. Замісити тісто, вимісити до гладкості і накрити рушником. Дати піднятися протягом години.

Готове тісто викласти на деко, змащене маслом. Розрізати навпіл помідори і втиснути їх в тісто разом з оливками. Змастити маслом, посипати сіллю і оригано і поставити в розігріту до 220 * духовку на 15-20 хвилин або в будь-якому випадку, до красивого золотистого кольору.

Я робила половину порції. пекла при температурі 250 * близько 20 хвилин. Тісто дуже ніжне і запашне, чи що ... Та й взагалі, фокаччею - це річ!

_________________

"... Що таке любов у порівнянні з

апульская фокаччею

Svetilnik

Кулінар

Зареєстрований: 28.04.2004

Повідомлення: 523

Звідки: ДВ Росії Додано: Пн 11 вересня 2006 4:17 Тема повідомлення:

Giulia писал (а):

Cвета, я тільки додам до Губанов, що вона дико смачна! Правда, моторошно калорійна, зараза, але смачна ... Її у нас часто взимку їдять, на свята!

Джулія! А можна попросити у тебе рецепт Губани? У мене настільки різні рецепти, я збентежена як робити. Причому, в одному з рецептів на 600 гр борошна йде 450 гр цукру Я сумніваюся ...

З Fitascetta (Фіташетта, фокаччею з червоною цибулею) я вже запізнилася, лише сьогодні рецепт побачила, але при першій же возмо жності спечу, от тільки червоною цибулею розживуся

_________________

З повагою, Світлана.

Будьте здоро