Фокачча з сиром (каріна)
Знадобиться
Фокачча з сиром - FOCACCIA ALL'ANCONETANA350 г борошна
150- 170 мл мл води
80 г сиру parmigiano (пармезан)
40 г сиру Pecorino (будь-який сир твредих сортів)
80 г сиру Emmentаl (Чеддер. Єдамов, Гауда ітд)
1 ч л солі
2 ч л цукру
2 яйця
1 ст л рослинного масла
7 г сухих дріжджів (20 г свіжих)
велика сіль. розмарин, чебрець, оригано итд ..
Як готувати
. Розвести дріжджі в невеликій кількості води .. і додати 100 г борошна ... Зробити опару, накрити серветкою і залишити підходити в теплому місці до появи пухирців
. Потерть сир на тертці, залишки порізати кубиками і змішати зі збитими яйцями
. Додати в опару решту борошна, воду, сіль, цукор, рослинна олія .. в кінці яйця з сиром і замісити еластичне тісто
. Зробити 2 кулі, змастити маслом, надрізати хрест навхрест .. і викласти у форму змащену маслом ..
. Накрити серветкою і залишити підходити в теплому місці на 1 годину
. Розкачати кожну кулю в коржик, товщиною близько сантиметра ..
. Зробити поглиблення пальцем, посипати крупною сіллю і травами (за бажанням)
. Посипати деко кукурудзяним борошном викласти корж і випікати в попередньо нагрітій до 210 С духовці 15 хвилин (до золотистого кольору)
P.S. .. Писала вже вище .. робила 2 рази ..
1 раз без цукру тісто .. смачно, але чогось не вистачало ..
Другий раз додала цукру вийшло дивовижно
Я не дуже люблю Пармезан а Пекоріно взагалі не їм ..
Тому .. пекорино взагалі не клала..із інших сирів була суміш. Емменталь, Гауда і Чеддер ...
За рецептом треба тримати в духовці 30 хвилин
У мене була готова менше ніж за 15 хвилин .. клала на гарячий деко ..
Найголовніше ..
Тісто місила хлібопічки Ідеальне тісто вийшло ...
Змішала сир з мукой..а воду зі збитими яйцями
Заклад продуктів робила у відповідності з інструкцією ...
