Фокачча з сиром від карини

150- 170 мл мл води

80 г сиру parmigiano (пармезан)

40 г сиру Pecorino (будь-який сир твредих сортів)

80 г сиру Emmentаl (Чеддер. Єдамов, Гауда ітд)

1 ч л солі

2 ч л цукру

2 яйця

1 ст л рослинного масла

7 г сухих дріжджів (20 г свіжих)

велика сіль. розмарин, чебрець, оригано итд ..

. Розвести дріжджі в невеликій кількості води .. і додати 100 г борошна ..

. Зробити опару, накрити серветкою і залишити підходити в теплому місці до появи пухирців

. Потерть сир на тертці, залишки порізати кубиками і змішати зі збитими яйцями

. Додати в опару решту борошна, воду, сіль, цукор, рослинна олія .. в кінці яйця з сиром і замісити еластичне тісто

. Зробити 2 кулі, змастити маслом, надрізати хрест навхрест .. і викласти у форму змащену маслом ..

. Накрити серветкою і залишити підходити в теплому місці на 1 годину

. Розкачати кожну кулю в коржик, товщиною близько сантиметра ..

. Зробити поглиблення пальцем, посипати крупною сіллю і травами (за бажанням)

. Посипати деко кукурудзяним борошном викласти корж і випікати в попередньо нагрітій до 210 С духовці 15 хвилин (до золотистого кольору)

P.S. .. Писала вже вище .. робила 2 рази ..

1 раз без цукру тісто .. смачно, але чогось не вистачало ..

Другий раз додала цукру вийшло дивовижно

Я не дуже люблю Пармезан а Пекоріно взагалі не їм ..

Тому .. пекорино взагалі не клала..із інших сирів була суміш. Емменталь, Гауда і Чеддер ...

За рецептом треба тримати в духовці 30 хвилин

У мене була готова менше ніж за 15 хвилин .. клала на гарячий деко ..

Найголовніше ..

Тісто місила хлібопічки Ідеальне тісто вийшло ...

Змішала сир з мукой..а воду зі збитими яйцями

Заклад продуктів робила у відповідності з інструкцією ...