Французька кухня milla m
Знадобиться
Каталог рецептів (щоб не повторюватися)Млинці
Galettes de ble noir - млинці
Креп
Креп
Гречані галети
Галета по-Ладскі
Пиріг з галет з бешамеллю
Начинки для крепов
Закуски
Аперитив з кавуном
Тартинки з фуа гра для аперитиву
Тапенад
фаршировані яйця по-провансальські
Яйця, фаршировані рокфором з горіхами
Рулет з копченого лосося з начинкою з авокадо
М'який пиріг зі спаржею
Піца Городниця з круглим козячим сиром
Свіжий козячий сир - закусочний варіант
Le kig ha farz - страва Бретані
Паста з бараниною і баклажанами
Вашрен запечений
сирно-цибулевий пиріг
Буше а ла ренн
Сирний киш
Кіш з трибарвним перцем
Кекс з 3 сирів
Сирне суфле
Начинка для Шоссона (сирна слойка)
Клафуті з помідори черрі
Клафуті з оселедцем і цибулею
Макарони з сиром
Раклетт
Виноградні равлики запечені в масляному соусі
Террін з зайця з абрикосами і карамельними цибулинками
Фуа-гра в блоці
Фуа Гра з чорносливом
Фуа Гра в червоному вині
Ескалопи з ФУА ГРА з мандаринами і соусом з чорної смородини
ФУА ГРА з мірабель і печивом Черепиця з анісом
ФУА ГРА з лангустіни і овочами
ФУА ГРА з лічі
Террін з ФУА ГРА з двома видами інжиру
ФУА ГРА у вині Loupiac з цибульним мармеладом
Листковий пиріг з ФУА ГРА
Серцеві канапе з ФУА ГРА
Супи
Суп із зеленого горошку
Кремовий суп з салату
Буйабесс
Суп пистия
Окрошка на сидрі
Сочевичну юшку
Білий суп з мідіями
Суп-крем з кабачком і лососем
Soupe a la mode du Jura
Суп Країни Басків з мерлузи
Морепродукти
Креветки запечені в соусі
Гребінці запечені
Мідії по-флотськи
Риба
Карпач із сьомги
Міру зі зморшками і сметаною
Птах
Курячі грудки з естрагоном
Перепілки
Фаршированих перепілки
Перепілки з яблуками
Запечені половинки курчати
Курка в провині ПО ФРАНЦУЗСКИ
Курка "Помпадур"
Курка запечена з сіном
Різдвяний фарширований Каплун
Ще один Рождествеские Каплун
Качка з апельсинами
Дика качка з апельсинами
Качина грудка з вишнево-медовим соусом
Качине філе у вишневому соусі
Конфі гусяче
Касуле
Касуле-фото
Качка з куантро
Різдвяне фаршироване філе індички
Різдвяна фарширована індичка
М'ясо
фондю в червоному вині від Жина
Яловичий язик з горіхами
Яловичий язик
Фондю Франш-Конте
Філе міньйон
Запечена свинина з чорносливом
Тулузькі сосиски
Доб
Бараняча ніжка по-мисливські
Котлети по нормандськи
Роті з косулі
Роті із задньої ніжки козулі
Субпродукти
Печінка по-провансальські
Тартинки з фуа-гра і яблуками
Овочі
Рататуй
Шантерель (лисички) в молочному соусі
Цикорій в шинці
Тартіфлет
Тартіфлетт
В'ялені помідори
Салати
Салат Нісуаз з сирих артишоків
Салат Нісуаз
Фіговий салат
Салат з андівія (цикорію)
Соуси і приправи
Томатне пюре по-провансальські
Соус до м'яса або курки
Соус для риби з горошинами зеленого перцю
Варення з червоного перцю
Цибулевий конфітюр
Конфітюр з груш з кумином
Десерти
Бісквіт з "поточним" шоколадом
Шоколадний фондант
Шоколадний торт "Бахус"
Шоколадна черепиця
Шоколадна черепиця (продовження)
"Качаюшійся острів"
Лимонний торт
Ельзаський яблучний торт
Клафуті
Яблучний клафуті
Легкий грушевий клафуті
Полуничний клафуті
Клафуті з черешнею
Вишневий (черешневий) клафуті з меленим мигдалем
Клафуті з персиками і червоною смородиною
Африканський клафуті
Динний клафуті
Грушево-медовий клафуті
Клафуті з грушею і сушеними вишнями
Клафуті від Jean-Luc Petitrenaud
Шоколадно-грушевий клафуті
Шоколадний мус
Млинці з морозивом і цитрусовим соусом
Крепи з бананами і ромом
Крепи фламбе з Куантро
Крепи з тушкованими яблуками
Млинці foret noire
Сезонні солодкі млинці
Тарталетки по-французьки
Різдвяні пряники
Фламбірованние екзотичні фрукти
Фруктовий салат Євроазіатський
Холодне манго-вишневе суфле
