Фрикадельки в білому вині
Знадобиться
- телятина - 400г
- цибуля ріпчаста - 100г
- борошно - 20г
- картопля - 400г
- яйце - 1 шт.
- біле вино - 1 склянка
- вода - 1 стакан
- часник, петрушка - за смаком
- трохи змоченою водою булки
- сіль, перець - за смаком
- оливкова олія
- лавровий лист.
Як готувати
Потовкти часник разом з петрушкою. Перекручене м'ясо змішати з яйцем, додати трохи змоченою булки, половину товченого часнику з петрушкою, все ретельно перемішати. Суміш посолити, поперчити, зліпити з неї фрикадельки, обваляти їх у борошні і кілька хвилин прожарити в сковорідці з киплячим маслом. Витягнути і скласти в каструлю.На сковороді посмажити цибулю і, не перестаючи помішувати, додати до нього решту часнику з петрушкою і трохи борошна. Просмажити 5-10 хвилин і додати соус в каструлю з фрикадельками. Також налити туди стакан вина і стакан води, покласти лавровий лист, довести до кипіння і згасити 10 хвилин.
Подавати гарячими, разом з вареною картоплею.
