Фріттата з куркою і орзо

3/4 чашки пасти орзо

6 яєць

1/3 чашки м'який козячий сир (замінний на риккотой)

1/4 чашки козячий йогурт (замінний на сметану, крем-Фраша)

2 готові курячі грудки, порізати на кубики (приблизно 2 чашки)

1/4 чашки зелена цибуля, порізати

1/4 чашки свіжа цибуля-резанец (chive), порізати

1/2 чашки червоний солодкий перець, порізати

1 ч.ложка морської солі

1/4 ч.ложки мелений чорний перець

Нагріти духовку до 375, 190 С

Відварити пасту орзо в солоній воді до напівготовності, злити воду, пасту остудити.

У мисці змішати яйця, підігрітий козячий сир, йогурт. Додати пасту, курку, зелена цибуля, chive, червоний перець, сіль і перець. Все перемішати. Викласти масу у форму для запікання, об'ємом 1,5 літра. Піч 25 хвилин. Включити бройлер. Поставити форму під бройлер на 5 хвилин або до золотистого кольору. Дістати з духовки і дати постояти хвилин 5-10. Нарізати на сегменти і подавати з салатом.