Марокканської печеня з куркою ot polka
Знадобиться
2 чашки курячого бульйону0.25 чашки томатної пасти
1 ч. Ложка кумина
1 ч. Ложки солі
0.25 ч. Ложки меленого червоного перцю (кайенского)
1/8 ч. Ложки меленої кориці
0.5 чашки темного родзинок
1 середня цибулина, тонко нарізана
1 ст. ложка посіченою часнику
908 р горіховою гарбуза (butternut squash), очищеної та порізаної на шматочки по 3,5 см (5 чашок)
2 чашки замороженого зеленого горошку
1 банка (454 г) нуту, промити і дати стекти
4 курячих стегенця (близько 700 г), зняти шкіру і зрізати жир
Як готувати
1. У каструлі (4 або 5 літрів) добре Змішати віночком бульйон, томатну пасту, кумін, сіль, червоний перець, і корицю.2. Додати родзинки, цибулю, часник, гарбуз, горох, нут, і курку. Перемішати і довести до слабкого кипіння на середньому вогні.
3. Зменшити вогонь. Накрити кришкою і варити близько 30 хв, або поки гарбуз не стане м'якою і курка не побіліє близько кістки.
У книзі рекомендують подавати з кускусом, рисом, або питою.
У порції 426 калл, 30 г білка, 66 г вуглеводів, 7 г жиру
PS Книга вказує що продукти дано на 4 порції, але я не знаю як 4 людини зможуть це з'їсти за раз. Сміливо можна додати більше курки і збільшити таким чином кількість порцій. Червоний перець я не додаю, для мене занадто пекучий і цього разу зробила з курячою грудкою, смак не постраждав.
