Знадобиться
10 яблук3 ст ложки топленого масла
300 гр цукру
100 гр родзинок
3 ст ложки пластинок мигдалю
Як готувати
Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками .. Масло розігріти в тефлоновій каструлі, додати яблука, готувати 4-5 хв, часто помішуючи. Коли вони стануть м'якими і злегка коричневими, додайте 2 ст ложки води, зменшити вогонь і варити без кришки 15 хв. Перемішати яблука товкачем для пюре. Часто помішувати щоб суміш не пригоріла Додамо цукор і продовжувати варити, поки суміш не перетвориться в однорідну масу і не почне відставати від дна. Трохи додати вогонь, продовжувати варити не перестаючи помішувати щоб майже вся рідина випарується. Коли суміш стане прозорою по краях і такий густий, що її буде важко заважати, зняти каструлю з вогню, покласти родзинки і горіхи. Перемішати. Варити ще 2 хв, зняти з вогню. Викласти суміш на деко змащений маслом пластом 2,5 см. Дати охолонути, нарізати кубиками. 
